Formation métier

Formation gratuite conventionnée région IDF Adjoint(e) de direction hôtellerie – restauration

Avec la formation CRIF adjoint(e) de direction hôtellerie - restauration, formez-vous gratuitement et devenez le bras droit d’un directeur d’hôtel ou restaurant !

Certification professionnelle RNCP Niveau 5 (bac +2) — Formation Adjoint(e) de direction hôtellerie – restauration 100% financée

Une formation certifiante 100% financée par la Région pour les demandeurs d’emploi d’Île-de-France

4 mois de cours en continu + 4 mois en entreprise

Cette formation conventionnée ifocop vous permet d’obtenir une certification RNCP de niveau 5 en étant aguerri au métier d’adjoint(e) de direction hôtellerie – restauration, et en ayant acquis de solides compétences techniques et professionnelles en gestion quotidienne d’une exploitation (hôtellerie ou restauration), également de piloter une équipe de collaborateurs et de coordonner l’organisation des différents services de l’établissement.. Grâce à la période de mise en application pratique de notre formule, vous multipliez les opportunités de transformer rapidement votre formation en tremplin vers un métier à fort potentiel d’emplois. De plus, cette formation est rémunérée et en tant qu’apprenant de la formation professionnelle, vous pouvez percevoir l’AREF ou la RFPE.

Fiche d'expédition
Formation métier Adjoint(e) de direction hôtellerie – restauration, en centre
  • Durée : 6 à 8 mois
  • Diplôme : Certification RNCP Niveau 5 (bac +2)
  • Stage : Avec stage en entreprise
  • Modalité : Cours en présentiel
  • Horaires : De 9h à 17h en semaine
  • Public concerné : Demandeur d’emploi d’Île-de-France
  • Accessibilité : Tous nos centres sont accessibles aux personnes à mobilité réduite
Formation métier Adjoint(e) de direction hôtellerie/restauration

L’expérience ifocop, une aventure humaine

“ Les échanges avec chacun des intervenants étaient très constructifs et la symbiose qui s’est créée dans le groupe nous a permis d’apprendre et d’avancer dans les meilleures conditions possibles. Cela a été bénéfique au niveau de la confiance de l’estime de soi.  ”

Frédéric P. Formation métier Adjoint(e) de direction hôtellerie/restauration
  • Des formations certifiantes reconnues sur le marché de l’emploi

  • Une mise en application de vos compétences sur le terrain qui vous rend opérationnel

  • Un ancrage local permettant de créer des liens avec les entreprises du secteur

  • Des espaces de coworking et d’échanges aménagés pour partager ses aventures

La formation Adjoint(e) de direction hôtellerie restauration en détail

Objectifs formation Adjoint(e) de direction hôtellerie restauration

L’objectif de notre formation adjoint de direction hôtellerie restauration est de rendre l’apprenant autonome et opérationnel sur le terrain. A l’issue de la formation, les candidats seront capables d’assurer la gestion quotidienne d’une exploitation (hôtellerie ou restauration). Ils seront également en mesure de piloter une équipe de collaborateurs et de coordonner l’organisation des différents services de l’établissement.

Programme formation Adjoint(e) de direction hôtellerie restauration

1 – Manager une équipe dans l’hôtellerie restauration

  • Recruter les candidats de l’analyse du besoin à l’intégration dans le poste
  • Organiser les services et la répartition des tâches
  • Communiquer efficacement avec ses équipes en transversal et hiérarchique (réunions, entretiens)
  • Compléter des documents relatifs à l’administration du personnel en respectant la législation en vigueur
  • Elaborer et gérer les plannings des équipes dans le respect du droit social applicable au secteur CHR
  • Suivre les procédures liées au disciplinaire et à la rupture de contrats

2 – Garantir le respect des normes du secteur hôtellerie restauration

  • Appliquer les normes et règlements
  • Mettre en place et contrôler l’application des normes par des mesures préventives et correctives

3 – Elaborer et mettre en œuvre le plan d’action commercial dans l’hôtellerie restauration

  • Mener des études comparatives des produits et des prestations proposées au sein de son établissement, et sur le marché
  • Participer à l’élaboration de supports de communication
  • Planifier les actions
  • Définir les indicateurs de performance
  • Définir les modalités de suivi

4 – Suivre son activité commerciale d’un hôtel/restaurant

  • Calculer les différents indicateurs : coûts, charges, marges, les seuils, ratios…
  • Réaliser des tableaux de suivi de l’activité/stocks et des reportings
  • Mettre en place des processus et outils de suivi
  • Gérer les relances clients et les litiges
  • Analyser des enquêtes de satisfaction client
  • Fidéliser sa clientèle

Diplôme & certification Adjoint(e) de direction hôtellerie restauration

Certification RNCP niveau 5 (bac+2) reconnue par l’État

Certification professionnelle Adjoint(e) de direction hôtellerie restauration de niveau 5 (bac+2) enregistrée au Répertoire National des Certifications Professionnelles le 28 février 2020 sur décision de France Compétences.

Code RNCP : 34476 – Formacodes® : 42766 / 42776
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Modalités de certification

L’évaluation se fait en deux temps :

  • Un contrôle continu durant pour la période de cours permettant de valider chaque bloc de compétences.
  • Une évaluation complémentaire comprenant :
    • L’élaboration d’un dossier professionnel en lien avec la période d’application pratique en entreprise
    • L’appréciation de votre tuteur en entreprise

Chaque bloc de compétences fait l’objet d’une certification partielle.

Pour obtenir la certification RNCP Adjoint de direction hôtellerie restauration, tous les blocs de compétences doivent être validés, ainsi que l’évaluation complémentaire.

Validation des Acquis de l’Expérience (VAE)

Vous avez déjà acquis ces compétences métier sur le terrain ?
Obtenez cette certification dans le cadre d’une procédure de Validation des Acquis de l’Expérience (VAE).

En savoir plus sur la VAE

Prérequis & admission

Bagage requis

Bac ou diplôme/certification professionnelle de niveau équivalent (niveau 4)

Pour les candidats de niveau inférieur au bac, la formation est accessible après étude d’un dossier VAP (validation des acquis professionnels) élaboré par le candidat et déposé auprès de l’Ifocop.

Compétences spécifiques

Expérience professionnelle bienvenue dans un des blocs de compétences de la certification visée.

S’agissant d’une formation professionnelle pour adultes, la motivation reste un facteur déterminant.

Équipement nécessaire

Pas d’équipement particulier requis pour cette formation

Embarquement

L’admission à une formation métier se fait sur dossier, test d’admission et entretien personnel approfondi.

Délai d’accès

Le délai d’accès à une formation professionnelle ifocop est compris entre 1 et 6 mois, selon le calendrier de la formation et le dispositif de financement mobilisé.­

Attention : si vous êtes salarié et que vous souhaitez vous former dans le cadre d’un congé de formation (CPF de transition professionnelle) le délai à prévoir est de 6 mois.

Anticipez dès maintenant votre projet de formation !

Prochaines formations conventionnées CRIF programmées

Tarif

Vous êtes demandeur d’emploi et résidez en Ile-de-France ?
Cette formation au métier d’adjoint(e) de direction hôtellerie – restauration est 100% financée par le Conseil Régional d’Île-de-France (CRIF). Elle est donc gratuite pour vous et ne coûte rien à l’entreprise qui vous accueille en stage. Attention, les places sont limitées.

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Les prochaines étapes

Préparez votre aventure formative sereinement en suivant le balisage des différentes étapes que nous vous proposons !

  1. Vous êtes ici
    Étape 1

    Je choisis ma formation

  2. Étape 2

    J’assiste à une réunion d’information

  3. Étape 3

    Je constitue mon dossier de candidature

  4. Étape 4

    J’obtiens un entretien individuel

  5. Étape 5

    L’aventure peut commencer !

Envie d’en savoir plus ? Inscrivez-vous à une réunion d’information !

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